一、莓茶屬于什么茶？
莓茶，是湘西土家族一種傳統(tǒng)的茶飲，有700多年的飲用歷史了。
莓茶與傳統(tǒng)的中國六大茶類不同，莓茶并不屬于山茶科，在茶葉分類中是再加工茶類中的藥用保健茶。
莓茶，植物學(xué)名顯齒蛇葡萄，屬葡萄科蛇葡萄屬。莓茶是以顯齒蛇葡萄的莖葉為原料，經(jīng)過殺青，揉捻、烘干等21道土家族傳統(tǒng)的制茶工藝而制成。
二、莓茶是熱性還是涼性？
莓茶是微發(fā)酵茶，涼性；很多朋友并不了解涼性和寒性的區(qū)別，我們一起來看看。
從中醫(yī)的角度，食物分熱性、溫性、涼性、寒性。寒和涼之間、熱和溫之間，是程度上的不同，也就是說藥性相同，但在程度上有差別，溫次于熱、涼次于寒。
涼性食物可以去火，但是寒性食物因?yàn)闆鲂蕴�，吃多了會對胃氣造成損傷，攝入過多可能導(dǎo)致泄瀉，所以涼性食物可以經(jīng)常吃，但是寒性食物不行。
莓茶屬涼性，所以是可以經(jīng)常喝的，大眾皆宜。
三、莓茶上的白霜是什么？能喝嗎？
莓茶最顯著的特征就是表面有一層白霜，像是發(fā)霉了一樣。這層白霜可不是發(fā)霉了，而是莓茶的主要活性成分黃酮化合物；
莓茶在制茶的過程中，經(jīng)揉捻，細(xì)胞壁破裂，莓茶中的黃酮化合物滲出在茶葉的表面形成一層白色的結(jié)晶，就是這層白霜。
所以莓茶上的白霜是黃酮化合物，不僅能喝，而且對身體很有好處，喝莓茶最主要就是喝它表面的這層白霜。
四、什么人適合喝莓茶？什么人不適合喝莓茶？
經(jīng)過民間長期的飲用實(shí)踐和近三十年的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，莓茶并無明顯的副作用，絕大部分的人都能喝。
但是莓茶偏涼性，腸胃虛寒的人偶爾喝可以，不建議長期喝。腸胃虛寒的人喝莓茶，可適當(dāng)在莓茶中加入生姜、紅棗、枸杞等溫?zé)岬氖巢囊灾泻洼璧臎鲂�。另，孕婦和小孩因體質(zhì)特殊也不建議喝莓茶。
由于沒莓茶不存在任何的毒副作用以及頗多的保健效果，所以除了以上提到的兩種人不建議服用之外，所有人都是可以喝莓茶的，但其中也有幾類人可以平時多喝一點(diǎn)：
①、急慢性咽炎、口腔潰瘍、支氣管炎等患者：莓茶能夠殺菌消炎抗病毒，尤其是急慢性咽炎效果顯著，像老師、主播、歌手這些用嗓子比較多的職業(yè)；
②、心血管疾病、三高人群：莓茶能夠保護(hù)心腦血管，同時調(diào)節(jié)血脂血壓血糖，使其處于一種穩(wěn)定的水平；
③、長期在空氣質(zhì)量較差的環(huán)境中工作的人：有害物質(zhì)會隨著呼吸進(jìn)入體內(nèi)，而莓茶能夠清除血液中的有害物質(zhì)和垃圾，將其排出體外；
④、保肝護(hù)肝、經(jīng)常喝酒的人：莓茶中的黃酮化合物二氫楊梅素是較為特殊的一種黃酮類化合物，除具有黃酮類化合物的一般特性外，還具有解除醇中毒、預(yù)防酒精肝、脂肪肝、抑制肝細(xì)胞惡化、降低肝癌的發(fā)病率等作用；是保肝護(hù)肝，解酒醒酒的良品；
⑤、精神壓力大失眠的人：莓茶能夠改善人的睡眠質(zhì)量，這是因?yàn)樵谳柚泻蟹浅ＸS富的黃酮類化合物，而這種物質(zhì)對于褪黑素的分泌有影響，褪黑素能夠幫助我們身體處于一種更平和的狀態(tài)，有助于睡眠；
五、莓茶怎么沖泡？要注意些什么？
莓茶的沖泡很簡單，人人都能學(xué)會。
取2-3克干莓茶，放入杯中，倒入300毫升左右95度以上的開水，靜置2-3分鐘即可飲用。
沖泡莓茶需注意兩點(diǎn)：1、莓茶無需洗茶，洗茶會洗掉莓茶表面的白霜，從而洗掉了莓茶主要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以莓茶不需要洗茶，而且第一泡即是精華；2、沖泡莓茶的水溫最好在95度以上，否則會影響莓茶中黃酮的溶解。
下一條：莓茶的功效與作用，莓茶的沖泡方法
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