最近有一個非常火的梗“科技與狠活”，在飲品這個行業(yè)，要說絕對不存在“科技與狠活”的飲品就是我們中國的茶葉，茶葉是不含任何添加劑的純天然的飲料。
茶葉，世界上健康的飲料，沒有之一。當然，今天的主角是藥食同源的代用茶中的莓茶。
莓茶是近幾年在養(yǎng)生圈里面流行起來的一種茶葉，尤其是在降三高和緩解咽炎方面。很多人喝了很長時間莓茶，但并不了解莓茶，今天我們就通過8個問題來了解莓茶。
1、莓茶屬于什么茶？
莓茶，屬于微發(fā)酵茶，是以葡萄科葡萄屬中的小葉種顯齒蛇葡萄植物的芽尖、嫩葉或者是老葉為原料，經過殺青、揉捻、干燥等土家族傳統(tǒng)的21道工序制作而成的茶葉。
莓茶干茶的形態(tài)：條索緊細卷曲，似龍須狀，表面有一層白霜，霜色銀白或灰白；
莓茶的茶湯湯色：淺黃的湯色，清澈透亮，有新鮮感；
莓茶的滋味口感：入口微苦，回甘持久，且鮮美爽口；
2、莓茶的源產地在哪里？哪里的莓茶最正宗？
莓茶，有記載的飲用歷史是從明初開始，當時的土家族土司王覃垕王率領的義軍遭明朝廷圍剿，被困于今張家界茅巖河、天門山一帶山中，意外的在茅巖河一帶發(fā)現(xiàn)一種神奇的植物--莓茶，外用可以消腫止痛，內服可以提神養(yǎng)氣，也正是因為這種植物的出現(xiàn)，才使得覃垕王抵抗朱元璋部隊長達七年之久。
《永定鄉(xiāng)土志》記載：在明初大庸茅崗土司王覃垕把用該植物制成茶，定名為“土司王茶”，并將之作為貢茶，向歷代朝廷進貢。
近現(xiàn)代，莓茶的發(fā)現(xiàn)是在1993年，林業(yè)工作者偶然在張家界羅塔坪長壽村發(fā)現(xiàn)這里的老人們常年喝一種茶，幾乎從來不去醫(yī)院。后來政府投入研究推廣，也就是我們現(xiàn)在所看到的莓茶了。
羅塔坪地處武陵山脈，四面環(huán)山，茅巖河貫穿全境，常年云霧繚繞，氣候濕潤，晝夜溫差大，非常適合莓茶的生長。而且張家界茅巖河一帶多溫泉資源，土壤中含有豐富的礦物質，地處富硒帶。目前這一帶也形成了茅巖河莓茶產業(yè)帶。
3、莓茶表面的白色粉末是發(fā)霉了嗎？可以喝嗎？
很多人第一次見到莓茶，都以為是這個茶葉是不是發(fā)霉了？還能喝嗎？我可以很確定的告訴你，它是可以喝的，而且喝莓茶主要就是喝的它。
莓茶表面的白霜其實是莓茶的主要活性成分黃酮化合物中的二氫楊梅素。莓茶之所以能在短短幾年的時間就能夠讓這么多人接受并且喜歡，就是因為莓茶中極高的黃酮含量。經研究發(fā)現(xiàn)，莓茶是目前已發(fā)現(xiàn)的植物中，黃酮含量最高的植物，比銀杏還要高出10倍以上。
莓茶在炒制過程中，會經過揉捻的工序，揉捻的過程中，莓茶中的二氫楊梅素滲出在表面然后結晶，就形成了一層白霜。二氫楊梅素遇熱溶解，當我們用開水沖泡莓茶的時候，二氫楊梅素就溶解于水中，我們喝一杯莓茶喝的就是滿滿的一杯黃酮素。
4、莓茶有哪些功效與作用？可以降三高嗎？對咽炎有用嗎？
莓茶富含黃酮以及17種氨基酸和14種人體必需的微量元素（黃酮是一類很強的抗氧化劑，被譽為是“天然的青霉素”、“血管清道夫”）。
莓茶的功效和作用：
①、消炎殺菌，莓茶對于口腔炎癥、急慢性咽炎、呼吸道炎癥和腸胃炎癥有很好的輔助療效；
②、莓茶可以保護心血管、調節(jié)三高，而且莓茶中不含咖啡堿，更適合于三高人群長期飲用；
③、莓茶可以保肝護肝，對化學性肝損傷有保護作用；
④、排出體內毒素，恢復腸道功能，抑制便秘；
⑤、改善睡眠質量，緩解失眠；
⑥、抗氧化、抗自由基、抗衰老、抗腫瘤。
5、莓茶適合什么人喝？不適合什么人喝？
現(xiàn)代科學對莓茶進行研究已經有29年了，目前沒有發(fā)現(xiàn)莓茶有明顯的副作用，適合長期飲用；但莓茶是微發(fā)酵茶，偏涼性，對于本身腸胃虛寒的人，建議少喝，有嚴重胃潰瘍的人不建議喝，還有孕婦和小孩體質特殊不建議喝；除這幾類人群外，其他人都可以長期喝莓茶來健身防病。
尤其是以下幾類人群可以多喝：
①、急慢性咽炎、口腔潰瘍、支氣管炎等患者；老師、主播、歌手這些用嗓子比較多的職業(yè)；
②、心血管疾病、三高人群
③、長期在空氣質量較差的環(huán)境中工作的人
④、保肝護肝、經常喝酒的人
⑤、精神壓力大失眠的人
6、莓茶如何沖泡？一天適合喝多少量？
切記：莓茶不需要洗茶，洗茶會洗掉表面的黃酮，增加營養(yǎng)的流失。
取2-3克左右的莓茶放入玻璃杯中，配比95度以上的開水300毫升左右，悶泡2-3分鐘之后即可飲用，可以反復沖泡三次。（莓茶無需洗茶，精華都在首泡）
莓茶沖泡的重點是：不洗茶和水溫要高；茶的濃淡程度根據自己的口味來配。
莓茶沒有規(guī)定說一天只能喝多少，按照我們正常喝茶的量就可以了，當然如果是要調理身體，可適當把茶泡濃一點。
7、莓茶與傳統(tǒng)六大茶類有什么區(qū)別？
①、莓茶不含傳統(tǒng)茶葉中的咖啡因，飲后不會興奮，能改善并提高睡眠質量，尤其對于高血壓人群非常適合；
②、莓茶所含活性黃酮能殺滅細菌，沏泡一周仍可飲用，不會變餿；
③、莓茶不含傳統(tǒng)茶葉中的鞣酸，飯后亦可飲用，不影響人體對蛋白質吸收。
④、莓茶無解藥性，可送服中西藥，并起輔助吸收作用；
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